2 ביצים עשויות לבחירה, סלט ירוק סלק ואגוזים, פלפלים קלויים, סלט טבולה, סלט טונה מתובל, סלט עגבניות שרי, קוביות פטה, לאבנה ושמן זית, זיתים, ריבה, בריוש, לחם הבית, חמאה, שתייה חמה ומיץ טבעי.
תוספת גרבלקס סלמון- 8 ₪
המלצת השף לתוספות באומלט (8 ש”ח לתוספת):
צרפת- בצל, פטריות, וגבינת רוקפור
רומא- בצל ירוק, פטרוזיליה, קונפי שום ומוצרלה
פירנצה- עגבניות שרי, פטה כבשים וטימין

זוג בריושים, האחד ממולא בגבינת מנצ’גו והשני בגבינת ברי פקאן, מוגשים עם רוטב בשמל וביצי עין, מוגש עם סלט ירוק סלק ואגוזים בויניגרט דבש לימון, בתוספת שתייה חמה ומיץ טבעי

סלמון מעושן, תרד, ביצי עין, רוטב הולנדז וקרם פרש. מוגש עם סלט ירוק סלק ואגוזים, בויניגרט דבש לימון בתוספת שתייה חמה ומיץ טבעי

ביצים עלומות מוגשות על בריוש, עלי תרד, רוטב הולנדז, פרמז’ן וקרם פרש, מוגש עם סלט ירוק סלק ואגוזים בויניגרט דבש לימון בתוספת שתייה חמה ומיץ טבעי

רוטב עגבניות פיקנטי וביצים טריות בבישול איטי, פוקצ’ה ביתית, טחינה וזיתים, בתוספת שתייה חמה ומיץ טבעי

פרוסות בריוש מושרות בחלב וקינמון, מטוגנות בחמאה עם סלט פירות העונה סירופ מייפל ואבקת סוכר

סלט פירות העונה, יוגורט עיזים, גרנולה וסילאן